jeudi 3 janvier 2019

CHATEAU DE LA SEMAINE = CHATEAU BOIS DE LABORDE - FAMILLE VEDELGO


UNE IDEE DE VISITE DANS UN CHATEAU A LALANDE-DE- POMEROL ?

CHATEAU DE LA SEMAINE = CHATEAU BOIS DE LABORDE 

Tiffany, Thibaut et Bruno VEDELAGO vous accueilleront pour une visite dégustation des vins de leur propriété 



HISTOIRE :
La première génération des VEDELAGO arriva en 1945 sur Lalande-de-Pomerol. 15 années après celle-ci, Fanny et Angelo VEDELAGO plantèrent une parcelle de 20 ares située au Nord Ouest de L’AOC. En 1995, leur fils Bruno, deuxième génération, se lança dans le vin et décida d’en vivre. Pour se faire, il créa de toute pièce son vignoble démarrant avec un prés puis deux, puis cinq rang de vigne et aujourd’hui il est à la tête d’un vignoble d’une superficie totale de 9,5 hectares, avec l’aide bien entendu de sa femme Sylvie et de leurs deux enfants. Le vignoble est donc actuellement constitué de 9,5 hectares répartis de la manière suivante :
  • 4 hectares en Lalande de Pomerol
  • 5 hectares en Castillon- Côtes de Bordeaux
  • 0,5 hectares en Puisseguin-Saint-Emilion.
Le vignoble est géré dans son intégralité par la deuxième et troisième génération des VEDELAGO, de la production jusqu’à la commercialisation des vins. En effet, leur fils Thibaut, diplômé d’un BTS technico-commercial, rejoignit son père en 2007 sur le vignoble. Suivi de leur fille Tiffany, œnologue, en 2010. Cette troisième génération, dans les traces du père, travaille activement au développement de l’exploitation. Les maîtres mots ont été, sont et resteront : passion, tradition, émotion.
VIGNOBLES :
A quelques kilomètres au nord de Libourne, se trouve l’appellation Lalande-de-Pomerol. Initiée par les moines constructeurs au XII ème siècle, la culture de la vigne s’étend aujourd’hui sur les deux communes qui constituent cette A.O.C., à savoir Lalande-de-Pomerol à l’Ouest et Néac à l’Est. Notre propriété de 4 hectares, située sur Lalande-de-Pomerol, est répartie sur les lieux dits Bois de Laborde et Brouard. On y retrouve des sols bruns graveleux/caillouteux où sont cultivés les trois cépages traditionnels, le merlot, le cabernet sauvignon et cabernet franc à respectivement 90%, 7% et 3%. Le travail du sol et de la vigne y est traditionnel afin de respecter la typicité de notre environnement.

VINS :
CHÂTEAU BOIS DE LABORDE – LA CROIX DES HOSPITALIERS
Ce second vin de la propriété est appelé « Croix des Hospitaliers » en référence à l’Histoire. Au XIIè siècle, l’Ordre des Hospitaliers de Saint-Jean de Jérusalem (Chevalier s de Malte) s’établit sur la commune de Lalande-de-Pomerol. La Commanderie y édifia une Eglise, témoin de leur passage et de notre histoire.
http://vignobles-vedelago.com/rouge/wp-content/uploads/2013/09/FT_CH.pdf

CHÂTEAU BOIS DE LABORDE – CUVEE PRESTIGE
Issue de nos parcelles les plus anciennes de la propriété, cette cuvée est le fruit d’un travail de longue haleine. Concentration, élégance et raffinement restent les maîtres mots pour ce grand vin de garde.
http://vignobles-vedelago.com/rouge/wp-content/uploads/2013/10/FT_prestige.pdf

CHÂTEAU BOIS DE LABORDE ACTE PREMIER
 « De la passion naît la création
Tel le titre d’une pièce de théâtre écrite par le Château Bois de Laborde, "Acte Premier" se veut être le fruit de cette philosophie.
Résultant d’une vinification toute particulière, le millésime 2011, entièrement réalisé à la main, s’est enrichi d’un passage en barriques neuves durant 20 mois, et ce, des vendanges jusqu’à la mise en bouteilles.
Ce process apporte complexité et richesse, aux notes de baies rouges bien présentes, l’ensemble conférant au vin un très bel équilibre. Veillez à respecter la température optimale de service, soit 18°. »By Tiffany VEDELAGO
http://vignobles-vedelago.com/rouge/wp-content/uploads/2015/11/FT-ACTE-premier.pdf

CHÂTEAU BOIS DE LABORDE – ACTE DEUX
C’est dans la lignée d’Acte Premier que ce deuxième amusement a vu le jour. Réalisé en 2014, cet essai se veut original et étonnant tout comme son grand frère. Acte Deux diffère par son assemblage peu commun en majorité Cabernet-Franc et Cabernet Sauvignon. Un vrai rebel du Libournais qui raconte sa propre histoire.
http://vignobles-vedelago.com/rouge/wp-content/uploads/2016/07/FT-ACTE-deux.pdf










Coordonnées : 

CHÂTEAU BOIS DE LABORDE
19 route du Bois de Laborde
33500 LALANDE DE POMEROL

Email : vignobles.vedelago@outlook.fr
VEDELAGO Bruno : 06.07.13.95.49 / VEDELAGO Thibaut : 06.81.37.97.20
VEDELAGO Tiffany : 06.76.66.84.56
tel fixe: 09.77.78.25.55 /
tel + fax: 05.57.50.35.60

http://vignobles-vedelago.com/vignoble-bordelais/
Visites- dégustation :  sur rendez-vous uniquement.

MANIFESTATIONS 2019 en AOC LALANDE DE POMEROL

A vos Agendas !

Ci-après la liste des manifestations en AOC LALANDE-DE-POMEROL :

- TERRE DE VINS : 24 mars 2019 - Le Lancaster à Paris

- PRIMEURS : 2 et 3 avril 2019 - de 16h à 21h00 - Hôtel Intercontinental - Le Grand Hôtel - à Bordeaux

- MUSIK A PILE : 9 avril - au Rocher de Palmer à Cenon

- PORTES-OUVERTES : le weekend des 27 & 28 avril 2019 - de 10h à 19h00

- VINEXPO : du 13 au 16 mai 2019

- ACCUEIL CONFRERIE de MAROILLES & COMMANDERIE DE BORDEAUX- WALLONIE : du 29 mai 2 Juin 2019

- FESTIVAL MUSIK A PILE : 7 au 9 juin 2019







- LIBOURNE FETE LE VIN : 23 au 25 Juin 2019

( Photographies extraites du livre "Lalande de Pomerol, Histoire d'une Appellation" de Quentin Salinier).

lundi 24 décembre 2018

JOYEUSES FETES et BONNE ANNEE 2019 !

Le Président & les Viticulteurs 
de l'Appellation de Lalande-de-Pomerol vous souhaitent 
de Belles Fêtes de fin d'année et vous présentent leurs Voeux les plus sincères pour 2019 !!!




mardi 11 décembre 2018

CHATEAU DE LA SEMAINE = CHATEAU LA CROIX SAINT-ANDRE (Victorien CARAYON)

UNE IDEE DE SORTIE A LALANDE-DE-POMEROL ?

CHÂTEAU DE LA SEMAINE = CHÂTEAU LA CROIX SAINT-ANDRE (Famille CARAYON)

Victorien CARAYON aura le plaisir de vous accueillir pour une visite-dégustation des vins de sa propriété.

"Situé dans la commune de Néac (en face de la Mairie) sur un plateau dominant Pomerol, la famille Carayon élève environ 12 hectares depuis 1965.Une partie du vignoble ayant plus de 100 ans a échappé aux gelées de 1956.
Les sols sont argilo-graveleux, argilo-siliceux avec en sous-sol des concrétions ferrugineuses : la fameuse « crasse de fer ». L'encépagement du domaine est constitué de Merlot majoritairement à 80% et complété de 20% de Cabernet franc et Sauvignon. Une gestion parcellaire qui consiste à diviser le vignoble en parcelles selon la nature du sol, du cépage et de la date de plantation est pratiquée sur le domaine afin d'affiner le vin et en exploiter tous ses atouts : respect du fruit, extraction attentive de toutes les saveurs accompagnées d'une micro-oxygénation des plus rigoureuses. S'agissant de l'élevage, il se fait en barriques (12 mois), en gardant les vins sur lies fines, avec une micro-oxygénation. Grâce à ces pratiques vigilantes, on obtient un bel équilibre entre les bois et le fruit.

LA PETITE HISTOIRE :
La propriété a été achetée par la famille Carayon en 1965. L’exceptionnel millésime 2015 viendra donc saluer les 50 ans d’acquisition de cette propriété par notre famille. Les vignobles ont été gérés par Maurice Carayon auquel a succédé Francis Carayon en 1980, puis Victorien Carayon dans la gestion du domaine à ce jour. De nombreux clients célèbres ont apprécié le Château La Croix Saint André aussi bien dans le milieu de l’art, de la musique que politique. Par exemple: Le Prince de Monaco, Monsieur Couve de Lurville (Ministre des affaires étrangères du Général de Gaulle et 1er ministre), Le pianiste Arthur Rubinstein (notre vin était l'un de ses favoris et le millésime 1982 a été dédié à sa mémoire », Albert Uderzo, Simone de Beauvoir (écrivain)…

ANECDOTES DU DOMAINE :
L'ensemble de la conduite de nos vignobles est fondé sur l'observation, la sélection par parcelles. Toute l’attention est portée sur le respect du fruit. Mais l’ensemble de la récolte repose en grande partie sur des argiles SMECTITES. Ces argiles, dont les vertus n’ont été mises que récemment en lumière par les travaux du Professeur Claude Bourguignon, sont dotées de caractéristiques contradictoires : elles ont à la fois des qualités drainantes, qui proviennent des millions de feuilles dont elles sont composées, et conservent suffisamment d’humidité pour mettre les racines à l’abri de toute sècheresse excessive. Elles pallient, d’ores et déjà, l’excès de pluie ou de canicules telles qu’en 2003. Elles apportent la meilleure réponse aux aléas climatiques en assurant, pour aujourd’hui et l’avenir, une rare pérennité quant à la qualité du vin du Château La Croix Saint André et à la régularité de sa production !

FICHE TECHNIQUE :
Encépagement : 80% en Merlot, 20% en Cabernet franc et Sauvignon.
Sol et sous-sol : Une diversité de sols peu commune sur les 16 ha 50 hectares que comprend le vignoble. Argilo graveleux, argilo siliceux avec en sous-sol des concrétions ferrugineuses : la fameuse "crasse de fer".
Exposition : La totalité du vignoble s'étend sur la commune de Néac sur la célèbre terrasse de Néac-Pomerol-Saint-Emilion.
Mode de culture : "Gestion parcellaire" qui consiste à diviser le vignoble en parcelles selon la nature du sol, du cépage et de la date de plantation.
Mode de vinification : La vinification par parcelles est supervisée depuis 3 ans par Monsieur

Stéphane DERENONCOURT. Il apporte au Château La Croix Saint André tout le savoir qu'il a su développer au sein des Grands Crus Classés du vignoble bordelais : respect du fruit, extraction attentive de toutes les saveurs accompagnées d'une micro-oxygénation des plus rigoureuses.
Elevage : Se fait en barriques, en gardant les vins sur lies fines, avec une mise en suspension par un "barattage" hebdomadaire toujours suivi d'une micro-oxygénation. Grâce à ces pratiques vigilantes, on obtient un bel équilibre entre les bois et le fruit.











CHATEAU LA CROIX SAINT-ANDRE
Famille CARAYON
1 avenue de la Mairie
33500 NEAC
Tél 05 57 84 36 67
Email : fcarayon@wanadoo.fr
www.facebook.com/chateaudefamille/timeline
Horaires d’ouverture : de8h30 à 15h00 du lundi au vendredi et le weekend sur réservation"

lundi 3 décembre 2018

CHATEAU DE LA SEMAINE = CHATEAU DE ROQUEBRUNE (Florent GUINJARD)

UNE IDEE DE SORTIE à LALANDE-DE-POMEROL ?

CHÂTEAU DE LA SEMAINE – CHÂTEAU DE ROQUEBRUNE

Florent GUINJARD aura le plaisir de vous accueillir pour une visite-dégustation

Une Histoire de Famille :
Des racines et des hommes ! Florent GUINJARD est un enfant du vignoble bordelais. Un vrai ! Sa passion pour le vin, il a à coeur de la partager avec le plus grand nombre. Il aime par-dessus tout faire découvrir la diversité étonnante des vins qu'il produit sur son domaine. A la tête d'une propriété qui appartient à sa famille depuis 1880, il perpétue à la fois la tradition tout en faisant progresser, année après année, sa technique de vinification en s'entourant des conseils des meilleurs oenologues bordelais pour offrir un vin haut de gamme à un prix accessible. Le résultat est sans appel : un grand vin non boisé qui exprime des senteurs de fruits (griottes et autres fruits rouges), de l'élégance, de la finesse et de la gourmandise qui donne envie de l'associer aux mets les plus fins et raffinés de la riche cuisine locale du sud-ouest. Son vin a été reconnu comme un des meilleurs Lalande de Pomerol par Jacques Dupont (Article de Jacques Dupont paru dans Le Point du 3 septembre 2015). Vous apprécierez plus particulièrement son vin sur des mets tels que du magret au miel, une côte de boeuf ou de l'agneau à la romaine. Mais Florent GUINJARD est plus qu'un passionné. Son métier, il l'a appris au contact de son père, de son grand-père. Un métier dur et que l'on ne peut faire bien que si on l'aime sincèrement. Alors il s'applique chaque jour à perpétuer ce savoir-faire familial, en gardant dans son coeur, les quelques valeurs fondamentales à ses yeux que sont l'excellence du travail accompli, l'authenticité, l'esprit d'équipe et la convivialité. Par-dessus tout, il reste très attaché à viser une qualité irréprochable acquise par une somme de gestes précis et essentiels : la taille de la vigne, la cueillette du raisin à la main, le travail de la terre pour éviter tout désherbant chimique, une vinification surveillée à chaque instant, de subtils assemblages de merlot et de cabernet, avec très peu d'élevage en barriques pour ne pas masquer les fruits de son travail et de ses raisins. S'appuyant sur ce subtil mélange, Florent, en digne héritier de la famille GUINJARD, parvient à exprimer pleinement toutes les caractéristiques typiques du terroir situé sur les moyennes terrasses du « Riss » formées de sables, graviers et galets dans une matrice sablo-argileuse. Ce sont des sols bruns graveleux où la nappe phréatique est profonde et la vigne peut étendre son système racinaire sur plusieurs mètres : un terroir réputé pour la qualité de ses vins. De quoi assurer à ses clients, de véritables instants de bonheur et de volupté !

Les vignes du Château de Roquebrune se situent sur la commune de Lalande de Pomerol. Une commune au passé riche puisqu'elle a abrité, au XIIIe siècle, une commanderie des hospitaliers de Saint-Jean de Jérusalem. À l'occasion de la guerre de 100 ans, puis des guerres de religion, Lalande de Pomerol était l'un des lieux de passage privilégié des pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle. L'histoire du Château de Roquebrune est, quant à elle avant tout, une histoire de famille. Celle de la famille GUINJARD, une famille de travailleurs, amoureux de leurs terres et de la nature qui les porte.
Entre 1880 et 1954 se pratiquent ici la polyculture et l'élevage de vaches. Survient alors un épisode de gel qui décime la totalité des ceps de vigne du domaine. Roger et Claude GUINJARD, loin de s'en laisser compter, décident de replanter le vignoble. Et toute la famille se consacre dès lors à la viticulture avec pour unique objectif de développer un vin réputé, au sommet de la qualité, qui deviendra le symbole de la notoriété du Château. Dans les années 70, c'est donc le domaine viticole du Château de Roquebrune, vin de Bordeaux AOC par appellation Lalande de Pomerol, qui voit le jour.

En 1982, Roger laisse les rênes à son fils Claude. Ce dernier développe la vente de vin en bouteilles. En 2002, Claude passe le flambeau à son fils Florent. Après avoir commencé sa vie professionnelle dans l'industrie, changement radical de cap donc. Avec bien sûr, la ferme volonté de respecter la tradition familiale. Et d'insuffler une vitalité nouvelle basée sur une démarche qualité permanente, intégrant une viticulture durable alliant respect de l'environnement et protection raisonnée. Aujourd'hui, le vignoble s'étend sur quelques 11,2 hectares, regroupés autour d'un chai situé sur le plateau sablo-limoneux et caillouteux situé au nord-est de Libourne. Afin de continuer à vinifier tous les raisins produits ici, la capacité de la cuverie a été accrue. Et le Château s'est équipé, en 2009, de cuves thermo-régulées permettant l'optimisation et la maîtrise des fermentations. Le développement du vignoble se poursuit dans une démarche écologique de gestion des effluents. De nouvelles vignes sont replantées à partir des merlots du domaine. Pour faire face au développement de sa production (les ventes de bouteilles ont été multipliées par 5 en dix ans au détriment de la vente en vrac au négoce) le Château de Roquebrune prépare d'ores et déjà une extension de son chai, afin de stocker sa production en bouteilles.

Savoir-Faire / Les Vinifications :
La vinification, c'est l'art de transformer le raisin en vin ! Et cette transformation a longtemps gardé sa part de mystère. Aujourd'hui, le processus est beaucoup mieux connu et maîtrisé grâce aux connaissances oenologiques. Pourtant, même si la science et la technologie sont entrées dans les caves, il ne faut pas oublier que « le tour de main » du vinificateur imprime un certain style à son vin. Au Château de Roquebrune, on sait que ce n'est pas la barrique qui fait le vin, mais la qualité du raisin. Ainsi le vin du Château de Roquebrune doit-il sa belle personnalité à une parfaite expertise de la vinification. Les raisins sont vendangés à un stade de maturité optimum. Puis succède une vinification dite séparée ou parcellaire. La mise en cuves de petits volumes permet de vinifier séparément les fruits issus des différentes parcelles du domaine. Les raisins peuvent ainsi exprimer pleinement leur diversité. Et le travail d'assemblage prendre tout son sens.

Notre gamme: Propriété familiale, perpétuant ses traditions depuis 1880, le Château de Roquebrune développe un vin haut de gamme dans le respect de la nature et partant des processus de fabrication artisanaux, transmis de génération en génération. Un gage de qualité ! La propriété est entièrement gérée par un viticulteur amoureux de son métier sur une exploitation à taille humaine. De quoi pour lui, apporter chaque jour, un soin particulier à son vignoble. Dès l'ouverture de la bouteille, et de la première dégustation on ressent l'héritage d'une histoire de famille passionnée, et un élevage du vin respectueux des techniques ancestrales, garantie de l'excellence. On ressent que la main de l'homme a façonné ce vin, dans le respect de l'environnement. Depuis 1880, le château de Roquebrune est le fruit d'une transmission du savoir de génération en génération, tout en s'adaptant aux évolutions technologiques qui permettent par un travail à l'ancienne, un désherbage mécanique, d'arriver à une qualité de vin proche du bio. Le résultat est sans appel : un grand vin non boisé qui exprime des senteurs de fruits (griottes et autres fruits rouges), de l'élégance, de la finesse et, allons jusqu'à là, de la gourmandise qui donne envie de l'associer aux mets les plus fins et raffinés de la riche cuisine locale du sud-ouest. La puissance du vin de Lalande de Pomerol est pourtant là aussi, malgré l'absence de tanins de barriques. Elle offre aux vins du Château de Roquebrune, un parfum naturel qui renvoie une image de luxe et de volupté. Pour la vente nous privilégions le contact direct au chai ou chez vous. Toute l'année nous organisons des déplacements dans toute la France pour vous rencontrer. Et si vous êtes assez nombreux nous pouvons organiser une dégustation. Par exemple à Saint Etienne nous organisons une dégustation gratuite au restaurant l'Escargot d'or et pour ceux qui veulent rester, nous offrons les vins du repas du soir.

CHATEAU de ROQUEBRUNE
Florent GUINJARD
6 route des Galvesses,
33500 Lalande de Pomerol
Tél.: +335 57 74 08 92
Fax.: +339 79 94 86 30
Mobile: +336 62 15 08 92
Email : chateauderoquebrune@lalande-pomerol.com
http://www.chateauderoquebrune.com/index.htm

Horaires de Dégustation : tous les jours de la semaine sur rendez-vous

lundi 26 novembre 2018

CHATEAU DE LA SEMAINE - CHATEAU CHEVROL BEL-AIR - Vincent PRADIER


CHATEAU DE LA SEMAINE = CHATEAU CHEVROL BEL-AIR
 
Un idée de sortie dans un château à Lalande-de-Pomerol ?
 





 


Vincent PRADIER aura le plaisir de vous accueillir dans sa propriété pour une visite-dégustation.

Le Château CHEVROL BEL-AIR est le fleuron de la SCEA PRADIER, exploitation familiale installée à Néac depuis trois générations. La production est gérée de la culture de la vigne jusqu'à la mise en bouteille à la propriété.
La superficie totale des vignes exploitées est de 30 hectares, et les vins produits se répartissent en trois AOC (appellation d'origine contrôlée) :Lalande de Pomerol, Montagne Saint-Emilion, Bordeaux supérieur et Bordeaux.
Distribués par les meilleurs cavistes, ces vins sont aussi disponibles à la propriété.

Un peu d'Histoire :
La propriété était déjà bien implantée au 19e siècle. La maison d'habitation typiquement bordelaise, fût construite en 1850 ainsi que les trois chais en pierre de taille.
Les propriétaires de l'époque ont assuré la culture de ce vignoble de père en fils jusqu'en 1946, date à laquelle la famille de Jean Pradier l'acquiert.
Les méthodes de travail étaient encore archaïque en cette période d'après-guerre. Un personnel compétent et spécialisé oeuvrait toute l'année dans les vignes et dans les chais, tandis que le travail du sol et les sulfatages étaient assurés par quatre boeufs.
En 1956, l'hiver fût si rigoureux que la plupart des ceps de vigne du bordelais furent gelés à mort. Il fallut donc replanter une grande partie du vignoble.
En 1958, Guy Pradier démarre dans le métier, il y a encore un cheval pour les petits travaux mais les tracteurs vignerons arrivent.
Au chai les cuves ciment remplacent les cuves en bois, la mise en bouteille à la propriété se développe. La surface du vignoble augmente progressivement jusqu'à 20 hectares.
C'est en 1983 que la troisieme génération arrive, Vincent Pradier s'associe au travail du vignoble.
En 1985, un nouveau chai est construit, attenant aux anciens bâtiments dont il double presque la surface utile. Celui ci est équipé de cuves inox et une partie est réservée au stockage des bouteilles.
A la même époque, la propriété s'agrandit avec le Domaine Mont du Pressoir qui produit du Bordeaux et Bordeaux Supérieur.
De 2007 à 2010 l'acquisition de 6 hectares de vignes produisant L'Automnale appellation Montagne Saint-Emilion a permis de diversifier la production.
Les vins rouges récoltés sur ses trois appellations sont vinifiés, élevés et mis en bouteilles dans les chais de Néac (siège de l'exploitation).

Les méthode de travail se modernisent avec l'apparition de tracteurs enjambeurs à trois ou quatre roues, doté de rogneuses, d'effeuilleuses, de sulfateuses et d'outils pour le travail du sol.

Chaque millésime est marqué par son terroir spécifique, et pour en tirer le meilleur, le travail à la vigne est fait grâce à des ouvriers et ouvrières spécialisés. Au chai, Vincent Pradier se fait accompagner des conseils d'un œnologue expérimenté.

Terroir : Complexe, principalement silico-argileux et graveleux.
Ce vin contient plus de cabernet franc que la moyenne de l'appellation, c'est sa particularité.
Au goût, finesse et distinction sont une constante pour tous les millésimes.

CHATEAU CHEVROL BEL-AIR
Vincent PRADIER
26 Avenue de la MAIRIE
Lieu dit Chevrol
33500 - NEAC
Téléphone : 05 57 51 10 23
Email : pradier.scea@wanadoo.fr

Horaires de visite : du lundi au vendredi, de 9h00 à 18h00 - Le week-end sur réservation- gratuit - 20 personnes maximum

lundi 19 novembre 2018

CHATEAU DE LA SEMAINE = CHATEAU L'ETOILE DE SALLES (David DUBOIS)


Une idée de sortie en AOC LALANDE DE POMEROL ?






CHATEAU DE LA SEMAINE = CHÂTEAU L’ETOILE DE SALLES – David DUBOIS

David DUBOIS aura le plaisir de vous accueillir pour une visite-dégustation.
SITUATION : Au coeur de l'appellation Lalande de Pomerol, le château l'Etoile de Salles côtoie parmi les plus prestigieux vins du Libournais (Pomerol, Saint-Emilion et Fronsac). Accès facile en venant de Libourne, direction Saint Denis de Pile / Angoulême par la D910 ou par la sortie 10 de l'A89.

CHATEAU L'ETOILE DE SALLES - David DUBOIS
Le TERROIR :
Notre propriété, d'une superficie de 10 hectares, se situe sur la partie ouest de l'appellation Lalande de Pomerol. Grâce à un climat tempéré et des sols composés de graves anciennes qui retiennent parfaitement la chaleur, les raisins évoluent progressivement pour arriver à une maturité parfaite.
Le sous-sol, constitué d'une couche de crasse de fer plus riche en matière organique, donne un vin au caractère plus gras.

LA VIGNE :
Depuis plusieurs dizaines d'années, la vigne, composée des cépages traditionnels du bordelais : 70% de merlot, 15% de cabernet franc, 15% de cabernet sauvignon, jouit d'une exposition et d'un ensoleillement idéal.
Travail du sol, traitement raisonné, utilisation de produits respectant l'environnement et l'homme. Chaque parcelle bénéficie d'une attention toute particulière.
Nous maîtrisons les rendements en intervenant sur la vigne à plusieurs reprises tout au long de l'année : une taille courte (5 à 6 bourgeons), vendanges en vert (élimination en juillet des grappes superflues), effeuillage pour permettre au raisin de bénéficier du meilleur ensoleillement.


LE CHAI :
Une fois vendangée manuellement, chaque grappe de raisin est triée avec le plus grand soin. Seuls les raisins séparés de la grappe sont fermentés en cuve. Après 4 à 5 semaines de fermentation et une fois le jus séparé du raisin fermenté, nous descendons le vin en barrique de chêne pour un vieillissement de 12 à 14 mois.
Nos vins sont ensuite mis en bouteille, étiquetés et capsulés, prêts à être commercialisés. Nos chais sont climatisés, ce qui permet une température constante, idéale pour la conservation du vin.

Les Hommes de l'Etoile de Salles
L'amour de ce métier transmis de génération en génération a permis de conjuguer tradition et modernité.
Nos vins sont issus de notre travail quotidien, d'une recherche permanente de la qualité afin d'obtenir un produit digne de l'appellation Lalande de Pomerol.
C'est pourquoi depuis toujours, nous privilégions l'intervention de l'homme à toutes les étapes de la production (vendanges manuelles, effeuillage, tri sélectif des raisins...).

CHATEAU L'ETOILE DE SALLES :
Coeur de gamme de nos vins, l'Etoile de Salles produit chaque année 25000 bouteilles. Ce vin au nez floral, vanillé et de couleur rubis est issu de parcelles sélectionnées pour leur complémentarité. D'une belle rondeur en bouche, charmeur et élégant, il se révèle pleinement après 5 à 10 ans de vieillissement.

CHATEAU L'ETOILE DE SALLES "Cuvée prestige"
La Cuvée Prestige est un vin d'exception. Vinifiée à partir d'une sélection de raisins issus de nos parcelles les plus anciennes (50 ans d'âge), ce vin très haut de gamme profite d'un vieillissement en barrique neuve pendant 12/14 mois. De couleur grenat, il vous offre au nez des notes toastées et chocolatées. D'une belle opulence en bouche, il révèle des tanins fins et élégants.

CHATEAU L'ETOILE DE SALLES
4 Rue du Pont de Guîtres
33500 LALANDE DE POMEROL
Tél : 05 57 51 13 53 / 06 25 84 08 55
Email : etoile-de-salles@wanadoo.fr
SITE INTERNET : http://www.chateau-etoiledesalles.com
Horaires de visite : 7/7j sur réservation : gratuit
15 personnes maximum