lundi 24 décembre 2018

JOYEUSES FETES et BONNE ANNEE 2019 !

Le Président & les Viticulteurs 
de l'Appellation de Lalande-de-Pomerol vous souhaitent 
de Belles Fêtes de fin d'année et vous présentent leurs Voeux les plus sincères pour 2019 !!!




mardi 11 décembre 2018

CHATEAU DE LA SEMAINE = CHATEAU LA CROIX SAINT-ANDRE (Victorien CARAYON)

UNE IDEE DE SORTIE A LALANDE-DE-POMEROL ?

CHÂTEAU DE LA SEMAINE = CHÂTEAU LA CROIX SAINT-ANDRE (Famille CARAYON)

Victorien CARAYON aura le plaisir de vous accueillir pour une visite-dégustation des vins de sa propriété.

"Situé dans la commune de Néac (en face de la Mairie) sur un plateau dominant Pomerol, la famille Carayon élève environ 12 hectares depuis 1965.Une partie du vignoble ayant plus de 100 ans a échappé aux gelées de 1956.
Les sols sont argilo-graveleux, argilo-siliceux avec en sous-sol des concrétions ferrugineuses : la fameuse « crasse de fer ». L'encépagement du domaine est constitué de Merlot majoritairement à 80% et complété de 20% de Cabernet franc et Sauvignon. Une gestion parcellaire qui consiste à diviser le vignoble en parcelles selon la nature du sol, du cépage et de la date de plantation est pratiquée sur le domaine afin d'affiner le vin et en exploiter tous ses atouts : respect du fruit, extraction attentive de toutes les saveurs accompagnées d'une micro-oxygénation des plus rigoureuses. S'agissant de l'élevage, il se fait en barriques (12 mois), en gardant les vins sur lies fines, avec une micro-oxygénation. Grâce à ces pratiques vigilantes, on obtient un bel équilibre entre les bois et le fruit.

LA PETITE HISTOIRE :
La propriété a été achetée par la famille Carayon en 1965. L’exceptionnel millésime 2015 viendra donc saluer les 50 ans d’acquisition de cette propriété par notre famille. Les vignobles ont été gérés par Maurice Carayon auquel a succédé Francis Carayon en 1980, puis Victorien Carayon dans la gestion du domaine à ce jour. De nombreux clients célèbres ont apprécié le Château La Croix Saint André aussi bien dans le milieu de l’art, de la musique que politique. Par exemple: Le Prince de Monaco, Monsieur Couve de Lurville (Ministre des affaires étrangères du Général de Gaulle et 1er ministre), Le pianiste Arthur Rubinstein (notre vin était l'un de ses favoris et le millésime 1982 a été dédié à sa mémoire », Albert Uderzo, Simone de Beauvoir (écrivain)…

ANECDOTES DU DOMAINE :
L'ensemble de la conduite de nos vignobles est fondé sur l'observation, la sélection par parcelles. Toute l’attention est portée sur le respect du fruit. Mais l’ensemble de la récolte repose en grande partie sur des argiles SMECTITES. Ces argiles, dont les vertus n’ont été mises que récemment en lumière par les travaux du Professeur Claude Bourguignon, sont dotées de caractéristiques contradictoires : elles ont à la fois des qualités drainantes, qui proviennent des millions de feuilles dont elles sont composées, et conservent suffisamment d’humidité pour mettre les racines à l’abri de toute sècheresse excessive. Elles pallient, d’ores et déjà, l’excès de pluie ou de canicules telles qu’en 2003. Elles apportent la meilleure réponse aux aléas climatiques en assurant, pour aujourd’hui et l’avenir, une rare pérennité quant à la qualité du vin du Château La Croix Saint André et à la régularité de sa production !

FICHE TECHNIQUE :
Encépagement : 80% en Merlot, 20% en Cabernet franc et Sauvignon.
Sol et sous-sol : Une diversité de sols peu commune sur les 16 ha 50 hectares que comprend le vignoble. Argilo graveleux, argilo siliceux avec en sous-sol des concrétions ferrugineuses : la fameuse "crasse de fer".
Exposition : La totalité du vignoble s'étend sur la commune de Néac sur la célèbre terrasse de Néac-Pomerol-Saint-Emilion.
Mode de culture : "Gestion parcellaire" qui consiste à diviser le vignoble en parcelles selon la nature du sol, du cépage et de la date de plantation.
Mode de vinification : La vinification par parcelles est supervisée depuis 3 ans par Monsieur

Stéphane DERENONCOURT. Il apporte au Château La Croix Saint André tout le savoir qu'il a su développer au sein des Grands Crus Classés du vignoble bordelais : respect du fruit, extraction attentive de toutes les saveurs accompagnées d'une micro-oxygénation des plus rigoureuses.
Elevage : Se fait en barriques, en gardant les vins sur lies fines, avec une mise en suspension par un "barattage" hebdomadaire toujours suivi d'une micro-oxygénation. Grâce à ces pratiques vigilantes, on obtient un bel équilibre entre les bois et le fruit.











CHATEAU LA CROIX SAINT-ANDRE
Famille CARAYON
1 avenue de la Mairie
33500 NEAC
Tél 05 57 84 36 67
Email : fcarayon@wanadoo.fr
www.facebook.com/chateaudefamille/timeline
Horaires d’ouverture : de8h30 à 15h00 du lundi au vendredi et le weekend sur réservation"

lundi 3 décembre 2018

CHATEAU DE LA SEMAINE = CHATEAU DE ROQUEBRUNE (Florent GUINJARD)

UNE IDEE DE SORTIE à LALANDE-DE-POMEROL ?

CHÂTEAU DE LA SEMAINE – CHÂTEAU DE ROQUEBRUNE

Florent GUINJARD aura le plaisir de vous accueillir pour une visite-dégustation

Une Histoire de Famille :
Des racines et des hommes ! Florent GUINJARD est un enfant du vignoble bordelais. Un vrai ! Sa passion pour le vin, il a à coeur de la partager avec le plus grand nombre. Il aime par-dessus tout faire découvrir la diversité étonnante des vins qu'il produit sur son domaine. A la tête d'une propriété qui appartient à sa famille depuis 1880, il perpétue à la fois la tradition tout en faisant progresser, année après année, sa technique de vinification en s'entourant des conseils des meilleurs oenologues bordelais pour offrir un vin haut de gamme à un prix accessible. Le résultat est sans appel : un grand vin non boisé qui exprime des senteurs de fruits (griottes et autres fruits rouges), de l'élégance, de la finesse et de la gourmandise qui donne envie de l'associer aux mets les plus fins et raffinés de la riche cuisine locale du sud-ouest. Son vin a été reconnu comme un des meilleurs Lalande de Pomerol par Jacques Dupont (Article de Jacques Dupont paru dans Le Point du 3 septembre 2015). Vous apprécierez plus particulièrement son vin sur des mets tels que du magret au miel, une côte de boeuf ou de l'agneau à la romaine. Mais Florent GUINJARD est plus qu'un passionné. Son métier, il l'a appris au contact de son père, de son grand-père. Un métier dur et que l'on ne peut faire bien que si on l'aime sincèrement. Alors il s'applique chaque jour à perpétuer ce savoir-faire familial, en gardant dans son coeur, les quelques valeurs fondamentales à ses yeux que sont l'excellence du travail accompli, l'authenticité, l'esprit d'équipe et la convivialité. Par-dessus tout, il reste très attaché à viser une qualité irréprochable acquise par une somme de gestes précis et essentiels : la taille de la vigne, la cueillette du raisin à la main, le travail de la terre pour éviter tout désherbant chimique, une vinification surveillée à chaque instant, de subtils assemblages de merlot et de cabernet, avec très peu d'élevage en barriques pour ne pas masquer les fruits de son travail et de ses raisins. S'appuyant sur ce subtil mélange, Florent, en digne héritier de la famille GUINJARD, parvient à exprimer pleinement toutes les caractéristiques typiques du terroir situé sur les moyennes terrasses du « Riss » formées de sables, graviers et galets dans une matrice sablo-argileuse. Ce sont des sols bruns graveleux où la nappe phréatique est profonde et la vigne peut étendre son système racinaire sur plusieurs mètres : un terroir réputé pour la qualité de ses vins. De quoi assurer à ses clients, de véritables instants de bonheur et de volupté !

Les vignes du Château de Roquebrune se situent sur la commune de Lalande de Pomerol. Une commune au passé riche puisqu'elle a abrité, au XIIIe siècle, une commanderie des hospitaliers de Saint-Jean de Jérusalem. À l'occasion de la guerre de 100 ans, puis des guerres de religion, Lalande de Pomerol était l'un des lieux de passage privilégié des pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle. L'histoire du Château de Roquebrune est, quant à elle avant tout, une histoire de famille. Celle de la famille GUINJARD, une famille de travailleurs, amoureux de leurs terres et de la nature qui les porte.
Entre 1880 et 1954 se pratiquent ici la polyculture et l'élevage de vaches. Survient alors un épisode de gel qui décime la totalité des ceps de vigne du domaine. Roger et Claude GUINJARD, loin de s'en laisser compter, décident de replanter le vignoble. Et toute la famille se consacre dès lors à la viticulture avec pour unique objectif de développer un vin réputé, au sommet de la qualité, qui deviendra le symbole de la notoriété du Château. Dans les années 70, c'est donc le domaine viticole du Château de Roquebrune, vin de Bordeaux AOC par appellation Lalande de Pomerol, qui voit le jour.

En 1982, Roger laisse les rênes à son fils Claude. Ce dernier développe la vente de vin en bouteilles. En 2002, Claude passe le flambeau à son fils Florent. Après avoir commencé sa vie professionnelle dans l'industrie, changement radical de cap donc. Avec bien sûr, la ferme volonté de respecter la tradition familiale. Et d'insuffler une vitalité nouvelle basée sur une démarche qualité permanente, intégrant une viticulture durable alliant respect de l'environnement et protection raisonnée. Aujourd'hui, le vignoble s'étend sur quelques 11,2 hectares, regroupés autour d'un chai situé sur le plateau sablo-limoneux et caillouteux situé au nord-est de Libourne. Afin de continuer à vinifier tous les raisins produits ici, la capacité de la cuverie a été accrue. Et le Château s'est équipé, en 2009, de cuves thermo-régulées permettant l'optimisation et la maîtrise des fermentations. Le développement du vignoble se poursuit dans une démarche écologique de gestion des effluents. De nouvelles vignes sont replantées à partir des merlots du domaine. Pour faire face au développement de sa production (les ventes de bouteilles ont été multipliées par 5 en dix ans au détriment de la vente en vrac au négoce) le Château de Roquebrune prépare d'ores et déjà une extension de son chai, afin de stocker sa production en bouteilles.

Savoir-Faire / Les Vinifications :
La vinification, c'est l'art de transformer le raisin en vin ! Et cette transformation a longtemps gardé sa part de mystère. Aujourd'hui, le processus est beaucoup mieux connu et maîtrisé grâce aux connaissances oenologiques. Pourtant, même si la science et la technologie sont entrées dans les caves, il ne faut pas oublier que « le tour de main » du vinificateur imprime un certain style à son vin. Au Château de Roquebrune, on sait que ce n'est pas la barrique qui fait le vin, mais la qualité du raisin. Ainsi le vin du Château de Roquebrune doit-il sa belle personnalité à une parfaite expertise de la vinification. Les raisins sont vendangés à un stade de maturité optimum. Puis succède une vinification dite séparée ou parcellaire. La mise en cuves de petits volumes permet de vinifier séparément les fruits issus des différentes parcelles du domaine. Les raisins peuvent ainsi exprimer pleinement leur diversité. Et le travail d'assemblage prendre tout son sens.

Notre gamme: Propriété familiale, perpétuant ses traditions depuis 1880, le Château de Roquebrune développe un vin haut de gamme dans le respect de la nature et partant des processus de fabrication artisanaux, transmis de génération en génération. Un gage de qualité ! La propriété est entièrement gérée par un viticulteur amoureux de son métier sur une exploitation à taille humaine. De quoi pour lui, apporter chaque jour, un soin particulier à son vignoble. Dès l'ouverture de la bouteille, et de la première dégustation on ressent l'héritage d'une histoire de famille passionnée, et un élevage du vin respectueux des techniques ancestrales, garantie de l'excellence. On ressent que la main de l'homme a façonné ce vin, dans le respect de l'environnement. Depuis 1880, le château de Roquebrune est le fruit d'une transmission du savoir de génération en génération, tout en s'adaptant aux évolutions technologiques qui permettent par un travail à l'ancienne, un désherbage mécanique, d'arriver à une qualité de vin proche du bio. Le résultat est sans appel : un grand vin non boisé qui exprime des senteurs de fruits (griottes et autres fruits rouges), de l'élégance, de la finesse et, allons jusqu'à là, de la gourmandise qui donne envie de l'associer aux mets les plus fins et raffinés de la riche cuisine locale du sud-ouest. La puissance du vin de Lalande de Pomerol est pourtant là aussi, malgré l'absence de tanins de barriques. Elle offre aux vins du Château de Roquebrune, un parfum naturel qui renvoie une image de luxe et de volupté. Pour la vente nous privilégions le contact direct au chai ou chez vous. Toute l'année nous organisons des déplacements dans toute la France pour vous rencontrer. Et si vous êtes assez nombreux nous pouvons organiser une dégustation. Par exemple à Saint Etienne nous organisons une dégustation gratuite au restaurant l'Escargot d'or et pour ceux qui veulent rester, nous offrons les vins du repas du soir.

CHATEAU de ROQUEBRUNE
Florent GUINJARD
6 route des Galvesses,
33500 Lalande de Pomerol
Tél.: +335 57 74 08 92
Fax.: +339 79 94 86 30
Mobile: +336 62 15 08 92
Email : chateauderoquebrune@lalande-pomerol.com
http://www.chateauderoquebrune.com/index.htm

Horaires de Dégustation : tous les jours de la semaine sur rendez-vous

lundi 26 novembre 2018

CHATEAU DE LA SEMAINE - CHATEAU CHEVROL BEL-AIR - Vincent PRADIER


CHATEAU DE LA SEMAINE = CHATEAU CHEVROL BEL-AIR
 
Un idée de sortie dans un château à Lalande-de-Pomerol ?
 





 


Vincent PRADIER aura le plaisir de vous accueillir dans sa propriété pour une visite-dégustation.

Le Château CHEVROL BEL-AIR est le fleuron de la SCEA PRADIER, exploitation familiale installée à Néac depuis trois générations. La production est gérée de la culture de la vigne jusqu'à la mise en bouteille à la propriété.
La superficie totale des vignes exploitées est de 30 hectares, et les vins produits se répartissent en trois AOC (appellation d'origine contrôlée) :Lalande de Pomerol, Montagne Saint-Emilion, Bordeaux supérieur et Bordeaux.
Distribués par les meilleurs cavistes, ces vins sont aussi disponibles à la propriété.

Un peu d'Histoire :
La propriété était déjà bien implantée au 19e siècle. La maison d'habitation typiquement bordelaise, fût construite en 1850 ainsi que les trois chais en pierre de taille.
Les propriétaires de l'époque ont assuré la culture de ce vignoble de père en fils jusqu'en 1946, date à laquelle la famille de Jean Pradier l'acquiert.
Les méthodes de travail étaient encore archaïque en cette période d'après-guerre. Un personnel compétent et spécialisé oeuvrait toute l'année dans les vignes et dans les chais, tandis que le travail du sol et les sulfatages étaient assurés par quatre boeufs.
En 1956, l'hiver fût si rigoureux que la plupart des ceps de vigne du bordelais furent gelés à mort. Il fallut donc replanter une grande partie du vignoble.
En 1958, Guy Pradier démarre dans le métier, il y a encore un cheval pour les petits travaux mais les tracteurs vignerons arrivent.
Au chai les cuves ciment remplacent les cuves en bois, la mise en bouteille à la propriété se développe. La surface du vignoble augmente progressivement jusqu'à 20 hectares.
C'est en 1983 que la troisieme génération arrive, Vincent Pradier s'associe au travail du vignoble.
En 1985, un nouveau chai est construit, attenant aux anciens bâtiments dont il double presque la surface utile. Celui ci est équipé de cuves inox et une partie est réservée au stockage des bouteilles.
A la même époque, la propriété s'agrandit avec le Domaine Mont du Pressoir qui produit du Bordeaux et Bordeaux Supérieur.
De 2007 à 2010 l'acquisition de 6 hectares de vignes produisant L'Automnale appellation Montagne Saint-Emilion a permis de diversifier la production.
Les vins rouges récoltés sur ses trois appellations sont vinifiés, élevés et mis en bouteilles dans les chais de Néac (siège de l'exploitation).

Les méthode de travail se modernisent avec l'apparition de tracteurs enjambeurs à trois ou quatre roues, doté de rogneuses, d'effeuilleuses, de sulfateuses et d'outils pour le travail du sol.

Chaque millésime est marqué par son terroir spécifique, et pour en tirer le meilleur, le travail à la vigne est fait grâce à des ouvriers et ouvrières spécialisés. Au chai, Vincent Pradier se fait accompagner des conseils d'un œnologue expérimenté.

Terroir : Complexe, principalement silico-argileux et graveleux.
Ce vin contient plus de cabernet franc que la moyenne de l'appellation, c'est sa particularité.
Au goût, finesse et distinction sont une constante pour tous les millésimes.

CHATEAU CHEVROL BEL-AIR
Vincent PRADIER
26 Avenue de la MAIRIE
Lieu dit Chevrol
33500 - NEAC
Téléphone : 05 57 51 10 23
Email : pradier.scea@wanadoo.fr

Horaires de visite : du lundi au vendredi, de 9h00 à 18h00 - Le week-end sur réservation- gratuit - 20 personnes maximum

lundi 19 novembre 2018

CHATEAU DE LA SEMAINE = CHATEAU L'ETOILE DE SALLES (David DUBOIS)


Une idée de sortie en AOC LALANDE DE POMEROL ?






CHATEAU DE LA SEMAINE = CHÂTEAU L’ETOILE DE SALLES – David DUBOIS

David DUBOIS aura le plaisir de vous accueillir pour une visite-dégustation.
SITUATION : Au coeur de l'appellation Lalande de Pomerol, le château l'Etoile de Salles côtoie parmi les plus prestigieux vins du Libournais (Pomerol, Saint-Emilion et Fronsac). Accès facile en venant de Libourne, direction Saint Denis de Pile / Angoulême par la D910 ou par la sortie 10 de l'A89.

CHATEAU L'ETOILE DE SALLES - David DUBOIS
Le TERROIR :
Notre propriété, d'une superficie de 10 hectares, se situe sur la partie ouest de l'appellation Lalande de Pomerol. Grâce à un climat tempéré et des sols composés de graves anciennes qui retiennent parfaitement la chaleur, les raisins évoluent progressivement pour arriver à une maturité parfaite.
Le sous-sol, constitué d'une couche de crasse de fer plus riche en matière organique, donne un vin au caractère plus gras.

LA VIGNE :
Depuis plusieurs dizaines d'années, la vigne, composée des cépages traditionnels du bordelais : 70% de merlot, 15% de cabernet franc, 15% de cabernet sauvignon, jouit d'une exposition et d'un ensoleillement idéal.
Travail du sol, traitement raisonné, utilisation de produits respectant l'environnement et l'homme. Chaque parcelle bénéficie d'une attention toute particulière.
Nous maîtrisons les rendements en intervenant sur la vigne à plusieurs reprises tout au long de l'année : une taille courte (5 à 6 bourgeons), vendanges en vert (élimination en juillet des grappes superflues), effeuillage pour permettre au raisin de bénéficier du meilleur ensoleillement.


LE CHAI :
Une fois vendangée manuellement, chaque grappe de raisin est triée avec le plus grand soin. Seuls les raisins séparés de la grappe sont fermentés en cuve. Après 4 à 5 semaines de fermentation et une fois le jus séparé du raisin fermenté, nous descendons le vin en barrique de chêne pour un vieillissement de 12 à 14 mois.
Nos vins sont ensuite mis en bouteille, étiquetés et capsulés, prêts à être commercialisés. Nos chais sont climatisés, ce qui permet une température constante, idéale pour la conservation du vin.

Les Hommes de l'Etoile de Salles
L'amour de ce métier transmis de génération en génération a permis de conjuguer tradition et modernité.
Nos vins sont issus de notre travail quotidien, d'une recherche permanente de la qualité afin d'obtenir un produit digne de l'appellation Lalande de Pomerol.
C'est pourquoi depuis toujours, nous privilégions l'intervention de l'homme à toutes les étapes de la production (vendanges manuelles, effeuillage, tri sélectif des raisins...).

CHATEAU L'ETOILE DE SALLES :
Coeur de gamme de nos vins, l'Etoile de Salles produit chaque année 25000 bouteilles. Ce vin au nez floral, vanillé et de couleur rubis est issu de parcelles sélectionnées pour leur complémentarité. D'une belle rondeur en bouche, charmeur et élégant, il se révèle pleinement après 5 à 10 ans de vieillissement.

CHATEAU L'ETOILE DE SALLES "Cuvée prestige"
La Cuvée Prestige est un vin d'exception. Vinifiée à partir d'une sélection de raisins issus de nos parcelles les plus anciennes (50 ans d'âge), ce vin très haut de gamme profite d'un vieillissement en barrique neuve pendant 12/14 mois. De couleur grenat, il vous offre au nez des notes toastées et chocolatées. D'une belle opulence en bouche, il révèle des tanins fins et élégants.

CHATEAU L'ETOILE DE SALLES
4 Rue du Pont de Guîtres
33500 LALANDE DE POMEROL
Tél : 05 57 51 13 53 / 06 25 84 08 55
Email : etoile-de-salles@wanadoo.fr
SITE INTERNET : http://www.chateau-etoiledesalles.com
Horaires de visite : 7/7j sur réservation : gratuit
15 personnes maximum

samedi 10 novembre 2018

COMMANDERIE DE BORDEAUX- FLANDRES

Visite des membres de la Commanderie de Bordeaux-Flandres (Hugo Van Landeghem) pour une visite-dégustation au sein de notre appellation - au CHATEAU HAUT-GOUJON - en compagnie de Corinne et Mickaël GARDE, Christophe BOITAUD, Béatrice MASSONIE et Romain RIVIERE :

Liste des vins dégustés :




BELLES-GRAVES (Xavier PITON)
CHAMBRUN (Julien NOEL)
HAUT-CHAIGNEAU (Pascal CHATONNET)
HAUT GOUJON (Corinne GARDE)
LABORDE (Jean TROCARD)
MONCETS (Julien NOEL)
PERRON (Bertrand MASSONIE)
SIAURAC (Mylène CARDINAUX)
TOURNEFEUILLE (Emeric PETIT)
VIEUX CHEVROL (Michel CHAMPSEIX)
VIEUX RIVIERE (Romain RIVIERE)

ARTICLE JOURNAL SUD-OUEST - Linda DOUIFI - Livre Lalande-de-Pomerol - Histoire d'une Appellation - 8 Novembre 2018

Un article très intéressant relatif à la parution de notre livre "Lalande-de-Pomerol, histoire d'une appellation", le 6 novembre dernier aux EDITIONS SUD-OUEST (Linda DOUIFI - Journal Sud-Ouest). 


Vous serez incollable sur l'Histoire de notre belle appellation, à découvrir vite dans les librairies ou offices de tourisme ! Et pourquoi pas, une idée de cadeau pour Noël ?! Nous remercions tout particulièrement Camille Desveaux, Catherine Dubreuil et Marie Amsallem, Quentin Salinier & les viticulteurs de l'appellation.

PRESENTATION LIVRE LALANDE-DE-POMEROL, HISTOIRE D'UNE APPELLATION - EDTIONS SUD-OUEST -6 novembre 2018

ARTICLE ET PHOTOGRAPHIES - Laurent MOUJON













A l'occasion de la sortie du livre Lalande de Pomerol, histoire d'une appellation, paru aux éditions Sud Ouest, le syndicat viticole emmené par son président Xavier Piton et la confrérie des Baillis de Lalande de Pomerol, organisaient une présentation gourmande au sein du journal Sud Ouest. Belle idée de cadeaux pour les amoureux de cette appellation.
Cocktail in Sud Ouest newspaper to introduce the new book about Lalande de Pomerol appellation. Beautiful photos and textes in 120 pages for 20 euros. Merci à Nathalie Diffi  pour la parfaite organisation et Laurent Paulin.

mardi 6 novembre 2018

CHATEAU DE LA SEMAINE = CHATEAU HAUT-SURGET (Patrick FOURREAU)

CHATEAU DE LA SEMAINE = CHATEAU HAUT-SURGET

Une idée de visite d'un château à LALANDE DE POMEROL ?

Patrick FOURREAU aura le plaisir de vous accueillir au CHATEAU HAUT-SURGET pour une visite-dégustation.

Présentation : Une Histoire de Famille…
Cela fait cinq générations que la famille Ollet-Fourreau exploite différentes propriétés viticoles dans le bordelais, et plus précisément, depuis les années 30 sur la rive droite de la Garonne dans les appellations Lalande de Pomerol et Pomerol.
Au fil du temps, l’exploitation a su se doter de nouvelles technologies : tables de tri, thermorégulation, barriques neuves… permettant de répondre ainsi aux différentes exigences qualitatives tant sur le plan administratif, commercial que personnel.
Depuis de nombreuses années maintenant, les deux marques phares sont le Château Haut-Surget en Lalande de Pomerol et le Château Grand Moulinet en Pomerol. Sans oublier le Château Lafleur Vauzelle, frère jumeau du Château Haut-Surget, distribué uniquement en Grande Distribution.
Aujourd’hui, une nouvelle appellation parmi les plus prestigieuses du bordelais à savoir le Saint-Emilion Grand Cru est venue compléter notre palette de Grands Vins avec le Château du Grand Cardinal.
Grâce au travail et au dynamisme de la famille OLLET-FOURREAU, ces différentes appellations sont régulièrement récompensées par des médailles.
De 6 ha en superficie au début de la création de l’exploitation par son fondateur Paul Ollet, la famille Ollet-Fourreau exploite de nos jours autour de 40 ha.

Sélection très rigoureuse des raisins que ce soit lors des vendanges en vert au mois de juillet ou lors de la récolte en septembre.
En effet, lors des vendanges, ces derniers sont triés sur deux tables de tri vibrantes et soufflantes.
La vinification quant à elle se déroule en cuves ciments thermo-régulées afin de mieux maitriser les températures.
Les macérations, en cuves après les vinifications sont longues ( environ 4 à 5 semaines ), afin d'extraire les meilleurs tannins et la couleur.
L'élevage se poursuit en barriques neuves et en barriques de premier vin pendant un an.
Toute la vinification et son élevage sont gérés par notre oenologue, Bordeaux Oenoconcept ainsi que nos deux consultants, Hubert De Boüard et son collaborateur Philippe Nunes.







CHATEAU HAUT-SURGET
Patrick Fourreau
18 avenue de Chevrol
33500 NEAC
Tél 05.57.51.28.68
Email : chateauhautsurget@wanadoo.fr
Siteweb : www.chateauhautsurget.com
Horaires : Ouvert du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 13h30 à 18h30.
Sur rendez-vous le week-end

mercredi 31 octobre 2018

CHATEAU DE LA SEMAINE = CHATEAU CASTEL-VIAUD - Laurent COURTY

CHATEAU DE LA SEMAINE


Laurent COURTY du CHATEAU CASTEL-VIAUD aura le plaisir de vous accueillir pour une visite-dégustation, 7/7j (sur réservation).

Dirigé par la famille COURTY depuis plusieurs générations le Château CASTEL VIAUD est une exploitation de 18 ha 00.

Cette exploitation a été créée par Raymond COURTY , auquel a succédé Christian, puis maintenant Laurent.
16 ha de ce vignoble sont situés sur la commune de LALANDE DE POMEROL, le reste contribue à l’élaboration d’un second vin composé de merlot à 100%.
Les vins du Château CASTEL VIAUD ont su garder les caractères du terroir par une vinification encore traditionnelle. Ils ont du fruit, de la rondeur et une bonne structure ce qui donne des vins de plaisir.

LE TERROIR
Situé sur un sol mi-sableux, mi-graveleux, ce vignoble composé de cépages nobles (80% de merlots et 20% de cabernets), a été entièrement replanté après les gelées de 1956.

TENUE DU VIGNOBLE
La conduite du vignoble tient compte des nouvelles pratiques (ébourgeonnage-effeuillage-vendanges vertes) etc. Les traitements sont faits de manière raisonnée. Les vendanges sont effectuées mécaniquement depuis trente ans. Le raisin est réceptionné au chai sur une table de tri, puis acheminé vers les cuves de fermentation.

La vinification de ces vins est faite de manière traditionnelle en cuves ciment et inox thermo-régulées. La cuvaison est d’environ 20 jours avec un suivi régulier de la fermentation avec l’aide d’un œnologue.

Une partie de ces vins est conservée pendant 16 à 18 mois en cuve avec des soutirages trimestriels.
L’autre partie est mise en barriques d’un an et de deux ans pendant le même temps.

Coordonnées :
CHATEAU CASTEL VIAUD –Laurent COURTY
5 rue des Annereaux
33500 LALANDE DE POMEROL
Tél. 05 57 51 47 31
Email : chateaucastelviaud@wanadoo.fr www.chateaucastelviaud.com
Horaires d'ouverture : 7/7 jours sur réservation (gratuit)
50 personnes maximum