lundi 10 décembre 2012

Petit Clos des Champs au Wine More Time






Vin issu d’une parcelle de vignes au cœur de l’Appellation de Lalande de Pomerol :
15% Cabernet Sauvignon
85% Merlot
Les méthodes de culture sont « traditionnelles ».
Travail au sol, différentes façons d’effectuées manuellement :
-         éclaircissage (si besoin est)
-         effeuillage (en deux fois)
-         vendanges (avec tri)

Vinification dans la tradition à l’aide d’un « outil moderne ».
Elevage et vieillissement en barriques neuves pour 1/3 (chêne Français) pour une durée de 12 à 14 mois, suivis d’une mise en bouteille.

Propriétaire : Vincent DUFFAU-LAGARROSSE

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