Chaque jour, présentation d'une des 25 propriétés participant à nos journées Portes-Ouvertes qui se dérouleront le samedi 27 et le dimanche 28 avril 2019, de 10h00 à 19h00.
CHATEAU LES CHAGNIASSES
Venez à la rencontre d'Isabelle CARRERE du CHATEAU LES CHAGNIASSES, elle vous accueillera dans la magnifique salle du Vieux Presbytère à Néac ( à proximité de l’Eglise) durant les journées Portes Ouvertes du 27 et 28 avril, pour une dégustation / vente de ses vins.
L’HISTOIRE DE LA PROPRIETE
La Genèse des Vignobles Carrère remonte à l’ancien Régime. En 1742 Guillaume Durand héritier d’une famille ayant servi Montagne et sa paroisse (prêtes et notaires) au XVIIème siècle transmet à ses fils la propriété de Lamarche. Des Durand à Isabelle, Maurice Carrère ancien marin de la Royale reprend l’exploitation de son beau père en 1969, par son ardeur au travail et l’amour de la terre, il donna des vins appréciés. C’est en 1997 qu’Isabelle Carrère reprend la propriété après avoir enseigné l’oenologie et la viticulture pendant dix ans. Son objectif est d’allier « modernité » et tradition » dans le but d’obtenir un vin élégant et de qualité .
NOTRE VIGNOBLE
Notre Vignoble, aux confins de trois appellations se trouve sur un terroir graveleux donnant à nos vins finesse et élégance. La différence entre nos trois produits provient surtout de la vinification et de l’élevage. Château les Chagniasses et Château la Fleur Grands Landes sont vinifiés avec des macérations longues et élevés en barriques. Le Bordeaux, produit gouleyant et fruité ne passe pas en fût et les macérations sont courtes.
Les cépages utilisés sont ceux du Bordelais:
– Merlot : 70%
– Cabernet-Franc : 20%
– Cabernet Sauvignon : 10%
L’âge moyen du vignoble est de 25 ans.
LA CULTURE
Elle est classique avec deux rangs labourés sur trois. Ce dernier étant enherbé. Nous ne mettons pas d’engrais chimiques, seuls des amendements organiques permettent une bonne alimentation du végétal. L’équilibre de la plante est nécessaire à son bon développement et à notre objectif de qualité. La taille est le Guyot simple. Les travaux en vert (épamprage, ébourgeonnage, levage) sont effectués manuellement. La récolte est mécanique permettant un tri et un ramassage à maturité optimale.
VINIFICATION
Le suivi de la vinification et de l’élevage est réalisé par Isabelle Fort où tradition et modernité sont de rigueur.
Souvent cité dans différents ouvrages tels que le Guide Hachette, Dussert & Gerber, Gilbert Gaillard, Revue des vins de France.
CHÂTEAU LES CHAGNIASSES
2010 : Robe grenat aux reflets violines. Bouquet éloquent, parfum de griotte, de confiture, de mûre de moka et de réglisse. En bouche le vin est savoureux avec des arômes grillés et de fruits noirs. Sélectionné par : Dussert-Gerber 2014
2011 : Robe Rouge grenat. Nez de fruits noirs, d’épices, de noix de muscade, de chocolat noir. En bouche l’attaque est souple, suave, avec des notes de moka, de grillé et une finale vanillée. Un vin finement boisé, élégant et équilibré. Bon potentiel de garde (8 – 10 ans). Pouvant être dégusté sur des viandes rôties ou des fromages à pâtes molles (Camembert ou Brie de Maux). Sélectionné par : Guide Hachette, Concours des Féminalises Beaune 2013, Dussert-Gerber 2016.
2012 : Belle robe brillante. Nez typé au bouquet subtil (violette, pruneau, vanille…). En bouche un vin soyeux et harmonieux. Grande richesse aromatique avec une finale de mûre et d’épices. Potentiel de garde 12 à 15 ans. A consommer sur des viandes rouges. A carafer deux heures avant la dégustation. Sélectionné par : Gilbert & Gaillard Guide des Vins, Concours des Féminalises Beaune 2015.
2013 : Robe grenat, limpide et brillante. Nez de fruits rouges, de bouquet garni et de menthe poivrée. Attaque souple, texture ronde finale vanillée et grillée. A aérer deux bonnes heures avant la dégustation. Sélectionné par : Concours Bordeaux, Gilbert & Gaillard.
Coordonnées :
CHATEAU LES CHAGNIASSES
Isabelle CARRERE
Lamarche - 9 route de Lyon
33910 SAINT-DENIS DE PILE
Tél 05 57 24 31 75
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