PRESENTATION DU CHÂTEAU VIEUX CHEVROL – Michel,
Gérarde et Jean-Pierre CHAMPSEIX
Activités durant
les Portes Ouvertes des 21 & 22 avril 2018
-
« Visite de chai et dégustation des vins à la propriété
- autos,
motos et tracteurs anciens de 1910 à 1950, samedi à 17h30 « CHŒUR DE
L’ISLE », photo du Club Libournais
FOODTRUCK « SPEED LUNCH » Menu Burger viande
bazadaise
Un peu d'Histoire : Au XVI siècle, cet ancien plateau
pauvre et sec est abandonné aux réfugiés des affrontements entre catholiques et
protestants, et à leur troupeau de chèvre.
Terroir
Un grand vin est le résultat d'une alliance réussie entre cépage, un terroir et un climat.
Les argiles grises acides et l'alios de la terrasse quaternaire de Vieux Chevrol, drainés par la présence de sable et de graviers, fournissent un sol plutôt ingrat où le merlot va devoir s'enraciner lentement en profondeur pour donner une petite quantité de fruits de grand caractère.La réussite ici du fragile merlot doit beaucoup à la pénétration océanique liée à l'effet du Gulf Stream sur ce plateau de faible altitude (39 mètres).
Aujourd’hui, vignoble familial où trois générations
maintiennent un objectif précis : laisser le vin exprimer naturellement la
palette aromatique complexe de ce terroir original.
Travail de la Vigne
Huit personnes travaillent en permanence sur ce vignoble soigneusement
taillé, plié, ébourgeonné, épampré, et soulagé des grappes excédentaires
(vendanges vertes).La santé biologique du sol est entretenue par quatre labours et un travail de griffes à faible profondeur.
Age moyen du vignoble : 25/30 ans
Merlot 80%
Cabernet franc 10%
Cabernet sauvignon 10%
Chai
Les soins manuels de culture ont un but : concentrer dans un petit nombre de fruits, le caractère parfois bizarre d'un sol transformé en complexité aromatique par une parfaite maturité : définition d'un ''vin de terroir''.Renouvellement annuel 10%.
Production certifiée
Agriculture Biologique (Ecocert) depuis 2015
CHATEAU VIEUX
CHEVROL
Famille CHAMPSEIX
« Vieux Chevrol » - 8 Rue Mothes
33500 NEAC
Tél 05.57.51.09.80
Email : chateau@vieuxchevrol.com
Siteweb : www.vieuxchevrol.com
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire